Cette UCARE est l’un des 7 blocs de compétence du diplôme de niveau 4 Brevet Professionnel Responsable d’Entreprise Agricole.
Elle est destinée à celles et ceux qui souhaitent se former aux techniques de transformation des plantes à parfum, aromatiques et médicinales tout en respectant la règlementation en vigueur.
Aucune condition d’admission n’est requise.Une attestation de suivi vous sera délivrée en fin de formation.
les conditions d’admission sont les suivantes:
Avoir 18 ans.
Etre titulaire d’un CAP ou d’un diplôme équivalent au minimum, et justifier d'une année d'activité professionnelle à temps plein dans tout secteur.
Ou justifier d’une année d’activité professionnelle à temps plein en agriculture ou 3 ans dans tout autre secteur.
Une organisation en modules autour des thèmes suivants :
La composition biochimique des PPAM et leurs propriétés
Le séchage et la conservation des PPAM
Les techniques de transformation des PPAM :
Procédés d’extraction : alcoolatures et macérats glycérinés
Distillation, macérations, infusions, production de compléments alimentaires, confection de baumes, production d’huiles, vinaigres, sirops.
La réglementation :
Hygiène des locaux, personnel, matériel
L’étiquetage
La conservation